Главная Супы с медом Суп клюквенный с клецками и медом
( 0 Голоса )

Суп клюквенный с клецками и медом

Ингрединты:
1 л воды
1 стакан клюквы
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка крахмала.

Для клецек:
1/2 стакана воды
1/2 стакана муки
1 ст. ложка масла
2 яйца
соль
сахар.

Из промытой клюквы выжать сок. Мезгу (выжимки) залить водой, довести до кипения, процедить, снова довести до кипения и загустить крахмалом, разведенным холодной водой. Прогреть, не давая закипеть. Затем немного остудить, добавить мед и выжатый клюквенный сок. Разлить в порционную посуду, в каждую положить отдельно сваренные клецки.

При приготовлении клецок воду с маслом вскипятить, добавить соль, немного сахара и муку. На слабом огне прогреть смесь, постепенно помешивая так, чтобы тесто начало отставать от краев кастрюли. Тесто немного охладить, затем добавить взбитые яйца и хорошо перемешать. В слегка подсоленный кипяток чайной ложкой опустить небольшие клецки и варить до тех пор, пока они не всплывут. Затем вынуть их шумовкой на мелкое блюдо, охладить и положить в суп.

 

Информационный портал "Медовое озеро" содержит множество полезных статей по пчеловодству для начинающих, разведению пчел, медовым рецептам, лечению продуктами пчеловодства,лечению медом, растениям-медоносам, ярмаркам меда, по применению перги пчелиной и пчелиного подмора, и видео по пчеловодству для начинающих и по пчеловодству бесплатно.